米国 Lorann oils社の、焼き菓子の香りづけに使う香料＝フレーバー「バター」です。

例えば海外レシピの「バニラエクストラクト」が小さじ１杯としたら、このフレーバーも小さじ１杯として使えます。

焼き菓子用フレーバー

このシリーズは「Bakery Emulsions」は水性ベースのフレーバーで、急速に蒸発しないため風味高く焼き上げることができるフレーバーです。

香りを加えられるのも

水性ベースのフレーバーで水分含有量が高いため、チョコレートやハードキャンディ（飴作り）には向いていません。チョコレートに使う場合は、ガナッシュに混ぜることで風味を加えることが可能です。 

Butter (Natural), Bakery Emulsion 4 oz.

LorAnn's natural Butter baking and flavoring emulsion adds delectable butter flavor to all your baked goods & frostings.

Perfect for adding butter flavor to shortening-based icings or wherever you want to add a boost of rich buttery taste.

1 teaspoon baking extract = 1 teaspoon emulsion

4 oz. & 16 oz. sizes packaged in BPA free, recyclable PET plastic bottles.

Bakery Emulsions

Bakery Emulsions are LorAnn's version of an extract.  These flavorings are formulated to be the same strength as an "extract" (1 teaspoon emulsion = 1 teaspoon extract), but instead of the flavor being diluted in alcohol, it is suspended in a water-base.  

Water is a more neutral carrier than alcohol - it imparts no added flavor and does not evaporate as rapidly when exposed to heat. This allows the flavor to taste better, smell better and not "bake-out" as readily as a traditional alcohol-based extract.