Lorann oils(ローランオイル)焼き菓子用 レモン フレーバー [LO0758]

販売価格: 1,400円(税別)

(税込: 1,512円)

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Lorann oils(ローランオイル)焼き菓子用 レモン フレーバー [LO0758]

商品

米国 Lorann oils社の、焼き菓子の香りづけに使う香料=フレーバー「レモン」です。

 

香りを加えられるのも

クッキー生地に混ぜるときは粉を入れる前、アイシングクリームは...  言葉では何なので、質感も含めて下動画をチェックしてみてください。

このレモンフレーバーは水性ベースのフレーバーで水分含有量が高いため、チョコレートやハードキャンディ(飴作り)には向いていません。

チョコレートに使う場合は、ガナッシュに混ぜることで風味を加えることが可能です。 

 

焼き菓子用フレーバー

このシリーズは「Bakery Emulsions」は水性ベースのフレーバーで、急速に蒸発しないため風味高く焼き上げることができるフレーバーです。

例えば海外レシピの「バニラエクストラクト」が小さじ1杯としたら、このフレーバーも小さじ1杯として使えます。

 

  

Butter (Natural), Bakery Emulsion 4 oz.

LorAnn's natural Lemon baking emulsion uses natural lemon essential oil to impart a bright, bold citrus flavor - the aroma is heavenly!  Use in any recipe as you would a lemon baking extract - and experience better results. Use lemon emulsion instead of lemon zest in your recipes - just substitute 1/2 tsp. emulsion for 1 tsp. zest.    

1 teaspoon baking extract = 1 teaspoon emulsion

4 oz. & 16 oz. sizes packaged in BPA free, recyclable PET plastic bottles.

 

Bakery Emulsions

Bakery Emulsions are LorAnn's version of an extract.  These flavorings are formulated to be the same strength as an "extract" (1 teaspoon emulsion = 1 teaspoon extract), but instead of the flavor being diluted in alcohol, it is suspended in a water-base.  

Water is a more neutral carrier than alcohol - it imparts no added flavor and does not evaporate as rapidly when exposed to heat. This allows the flavor to taste better, smell better and not "bake-out" as readily as a traditional alcohol-based extract.

詳細

内容量 118ml
原材料 水、プロピレングリコール、香料、アカシアガム、キサンタンガム、安息香酸ナトリウム
素材 ボトル:PET プラスチック
製造 米国製
ご注意 ご使用前はよくふって下さい

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