〒 CK ボンボンショコラのチョコレート型/ダイヤカットドーム [90-5670]

販売価格: 700円(税込)

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〒 CK ボンボンショコラのチョコレート型/ダイヤカットドーム [90-5670]

商品

ドーム状のダイヤモンドカットされているチョコレート型、ベーシックな定番のカタチで使い勝手は良くてよく出番の多いカタチです。


中にガナッシュなどを入れて本格的なチョコが作れるボンボンタイプのチョコレート型なので、チョコレートだけで満たしてしまうと固くてちょっと食べづらいです。

 

キャンディライターでも作れます

テンパリングが難しいな、と思う方は、キャンディライターでボンボンショコラを作ることもできます。

下写真の白いものはキャンディライターで作ったもので...

ダイヤモンドチョコレート


ガナッシュ(生クリーム+チョコ)で柔らかく作る以外に、市販のロールケーキを細かく砕いたものを凹みにギュッと詰めるとチョコレートケーキのようになります。

 


型抜き後、チョコレートの端っこにバリ(余分なチョコのでっぱり)ができたら、お湯につけて温めたパレットナイフでそっと撫でるときれいにできます。


シンプルな定番になる形ですし、面がたくさんあって光も当てやすいのでフォトジェニックなチョコレート型だと思います。

詳細

サイズ 直径約3.1cm、深さ約2.1cm
素材 ポリエチレン(耐熱温度65度)下敷きのような素材なのでカタチによって真っ平らにはならず、机でカタカタいう場合がありますが、凹みに入れたチョコが流れ出ませんので良品となります。
製造 CKプロダクツ(米国製)

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