チョコレート作りの道具etc
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〒 チョコ作り用の幅広スクレーパー [N330]
1,600円(税込)
残りわずか
ポリカーボネイトのチョコ型より少し幅広な「スクレーパー」をご用意しました。 ボンボンショコラを、テンパリングするクーベルチュールを作るとき、最後にまたチョコで蓋をしますけど... ここが美し…
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〒 Ateco チョコレートフォーク／10本セット（専用ケース入り） [AT1377]
3,850円(税込)
在庫あり
Ateco社のチョコレートフォーク。丸サイズ違いが4本、スパイラル、楕円、三角、２本線、３本線、4本線がセットになっています。持ち手の部分はアテコカラーのプラスチック製で、専用ケースもついているので持…
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Stadter チョコレートメイキングセット [G350021]
2,000円(税込)
在庫あり
ドイツStadter社のチョコレートを作るときの基本セットです。 セット内容 ２本線チョコフォーク ３本線チョコフォーク スパイラルチョコフォーク コーティングしたチ…
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【メーカー直送・送料無料】食品使用可能 エアブラシ（スプレーガン） [FOG-50R-12C]
39,600円(税込)
12Cはリキッドカラーも使えますが、色素を混ぜたカカオバターをチョコ型へ吹き付ける際のご使用におススメなスプレーガンです。ノズルの違いは、こちらの動画をご覧になるとお分かりいただけます。カカオバター＆…
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リッドライナー170mlタイプ（リッド10個・ライナー10個・保管キャップ4個） [93002970]
6,000円(税込)
こちらは当店で扱っているスプレーガン用のオプションです。お届けに１週間ほどお時間がかかる場合がございます。 リッドライナーは、ライナーの中に着色料を入れてリッドでふさぎ、ミキシングカップにセ…
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ミキシングカップ（ASSY170） [93002960]
4,500円(税込)
こちらは当店で扱っているスプレーガン用のオプションです。お届けに１週間ほどお時間がかかる場合がございます。 ミキシングカップは、着色料の入ったリッドライナーを収納するためのケースです。&nb…
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【メーカー直送・送料無料】コンプレッサー [IS-925]
55,550円(税込)
食用エアブラシ対応のコンプレッサーです。 エアーブラシに空気を送り込む機械です。 接続方法は食用エアブラシに付属している変換ジョイントとコンプレッサーのホースを接続し、ホースの反対側をコ…
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小さめな湯専用ステンレスボウル [N331]
再入荷待ち
チョコレートのテンパリングはまず、チョコレートを溶かすところから始めると思いますが...大きすぎる鍋やボウルを使うと、温度コントロールが難しいので小さめのボウルで溶かすと良いなぁ... と思ってたので…
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〒 コットングローブ（布製手袋）2枚入 [80-1012]
再入荷待ち
白いコットングローブで、どちらの手でも使用することができます。 薄いガーゼのような質感の布手袋なので「このすぐヨレそうな布、大丈夫？」と私も思いましたが、何度も洗って使えます。大丈夫です、笑 …
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〒 Ateco スクレーパー [AT1319]
再入荷待ち
Ateco スクレーパー。 NUT2ではチョコレートのオーダーメイドをしているんですが、チョコレートを作る時にこのスクレーパーを使って、プラスチック素材の型についた余分なチョコをキレイにこそぎと…
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シリコンメジャーカップ [35-01]
再入荷待ち
高さの高いシリコンカップです。 レンチンできるので作業中に固まってきたら再度温め直すこともできますし、使い終わってチョコが固まったらシリコンを揉んで、バリバリと割れ落ちたものを密封容器にしまって…
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FoxRun ダブルボイラーリング [F5695]
再入荷待ち
チョコレートを湯煎するとき、鍋底にボウルがあたらないようにするパーツです。エッグベネディクトのオランディーヌソースなども、鍋底にボウルがつくと温度を直に受けてしまい卵に強い火が入りすぎてしまいますから…
