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スプリンクルステンシルの使い方

必要な道具や詳しい作り方を下記でご説明します(作業手順を知りたいなら各商品ページの動画を見るのが手っ取り早いです)

 

クッキーステンシルとの違い

クッキーステンシルは薄くて柔軟なプラスチックで作られています。アイシングやエアブラシの色が残りすぎないよう、クッキーにできるだけ平らに置くためです

それとは違い、スプリンクル用のステンシルは、やや厚く、硬さがあるのが特徴です

スプリンクルステンシルの特徴

2~3ミリの差ですが、完成したときに壊れづらい厚みに調整しています。それでも砂糖なので壊れる可能性はありますが、この絶妙な厚みが扱いやすさを向上させています

  

スプリンクルステンシルで必要なもの

スプリンクルステンシル以外に必要な3つのアイテムをご紹介します

 

◉ アイシングシュガー

市販のスプリンクルとは違い、ステンシルのスプリンクルには「アイシングクッキー用クリーム」を使います

クリームは流れないよう(=広い面積を塗りこむ柔らかさではなく)、しっかりと硬めなクリームを使います

アイシングシュガーパウダー

 当店では水を加えるだけで固まるアイシングシュガーパウダーをご用意しています。少量で作ってみたいとき簡単なので、ぜひお試しください!

 

◉ パーチメントペーパー

メーカーでは、無地の漂白されていないパーチメントペーパー(=クッキングシート)をお薦めしています

表面がつるっとコーティングされたペーパーを使うと、単層時はうまく機能しますが、2枚組の場合は最初の層がペーパーから外れてしまい、2 層目を重ねたときズレやすいからです

 

◉ スパチュラ&スムーザー

スプリンクルステンシルにアイシングクリームを均等に塗るには、コシがある(強度のある)シリコンヘラがお薦めです

また、余分なアイシングを削り取るときは、平らなエッジのあるスクレーパーを使います

特に2枚組みのデザインは、1枚目のアイシングを残したいので柔軟なエッジのスムーザーが、一般的なスクレーパーより成功率が高まりました

 

DIYスプリンクルの作り方

アイシングクッキーでステンシルを使ったことがあるなら、使い方は同じです

  1. パーチメントペーパーの上にステンシルを置く
  2. ステンシルの上へアイシングクリームを伸ばす
  3. 余分な部分を削り取り除く
  4. ステンシルをそっと持ち上げパーツが完全に乾くまで待つ

スプリンクルステンシルの使い方

しっかり乾いたら小さなスクレーパーでペーパーから剥がし取れば、スプリンクルは完成です!

 

2枚セットの使い方

  1. 最初の1枚目は上記同様に作る
  2. 初層が乾いたらパーツを傷つけないよう、2枚目のステンシルを重ねて乗せる
  3. アイシングをそっと塗り広げる
  4. 塗り広げた余分なクリームを優しく削り取る
  5. ステンシルを取り外し完全に乾くまで待つ

スプリンクルステンシル2層の作り方

この方法で猫のスプリンクルを作る場合...

まず顔(目やヒゲがついたステンシル)を乾燥させ、次に2番目の輪郭 (頭の形のステンシル) をその上に重ねてクリームを塗るので、目やヒゲは突起部分がなくなります

逆に。輪郭の上(2番目)に顔をステンシルすると、突起のある3Dな仕上がりになります

 

スプリンクルの保存方法

アイシングシュガーパウダーで制作したスプリンクルは、小さな密閉容器に保存できます

注意点

  • 清潔な環境で制作し、しっかりと乾燥させてください
  • 数週間〜1カ月程は問題なく食べることができます
  • 使用前は香りを確認し、製作時とは違う違和感を感じた際は残念ですが廃棄ください