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ローズのチョコレートボンボンが作れるチョコレート型。

シマ柄がついた半円の上に、薔薇（バラ）のデコラティブな型がのっているデザインです。

CKのチョコレート型はテンパリングをするチョコレートでも作れますが、以下は簡単なキャンディライターで使い方をご紹介...

まずはローズ部分に赤いキャンディライ ターで冷やし固めてから、ベースのチョコ色キャンディライターを塗るとキレイに作れます。

チョコに生クリームを混ぜたガナッシュを入れたり、今回のようにケーキ生地を崩してクリームチーズと混ぜたものを詰めてもOK。

内側の具材をチョコでしっかり包み込んで、穴があいたりしないよう楊枝などでしっかりチョコを行き届かせてください。（薄い部分やチョコが不足部分から割れたり、内側の具材が傷んだりします）

キャンディライターは急速に冷やし固めると型から取り出しやすいので「冷凍庫＝フリーザー」を使ってください。

この型でしたら10〜15分でコロンととれるはず。もし取れなければ5分ほど延長しながら様子をみてください。

この厚みのチョコは内側に具材を入れないと食べづらいので、ぜひ試してみてください。

チョコレート作りは素材の温度、部屋の温度や湿度、型の汚れなどが結果に影響する繊細な作業で、そこが面白いのです失敗はやっぱり凹みますので...

最初は簡単なキャンディライターで挑戦し、慣れたらテンパリングチョコレートで試していただくと失敗が少ないと思います。

ROSE TRUFFLE 1½" CHOCOLATE MOLD

• Each piece is 1½" Diameter x ¾" Depth
• 8 cavities per mold.
• This mold makes approximately 20 pieces per pound of chocolate.
• This mold can be used for candy centers.
• Suitable for chocolate, soap making, plaster and concrete crafting.
• NOT DISHWASHER SAFE
• Do not use for hard candy or other hot ingredients.
• FDA-approved & BPA-free plastic
• Made in the USA