〒 CK ボンボンショコラのチョコレート型／模様つきスクエア 32mm [90-5550]

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中にガナッシュなどを入れて本格的なチョコが作れるボンボンタイプのチョコレート型。

表面にシンプルな段差がついたスクエア（四角）なので単色でサンプルを作ってみました。

テンパリング不要なキャンディライターと同じ成分の「キャンディコート」を使用する場合、絞り袋を使用すると良いので動画で「チョコの外側」の作り方をご紹介してみます。

チョコ型の外側ができあがったら、内側にガナッシュなどを詰めます。面倒な場合は砕いたチョコレートケーキ生地とクリームチーズを１：１で混ぜて詰めて、最後にチョコで蓋をするのもオススメ。

キャンディライターで数粒作る際、どうしてもチョコの周りにバリができて美しく見えないのですが、これは温めたパレットナイフで溶かすように整えることができます。

こちらも動画にしてみたので参考にしてみてください。

このチョコレート型ってCKのこれだよね？ きゃーっ🙉❤︎https://t.co/BFytVtPIzu

塩キャラメルのボンボンショコラ♡ by ぷーこさん #cookpad https://t.co/UFUJEwQyhb

— 菓子デコ道具屋 nut(2)deco（ナッツデコ） (@nut2deco) October 21, 2020