〒 CK ボンボンショコラのチョコレート型/丸プレーン 3.5cm [90-5620]

販売価格: 650円(税別)

(税込: 715円)

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〒 CK ボンボンショコラのチョコレート型/丸プレーン 3.5cm [90-5620]

商品

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シンプルな丸のチョコレート型。

シンプルなカタチなのでトップにお花やパーツをトッピングできて、デコレーションしがいのあるカタチです。


1粒が存在感ある大きめなボンボン型で、中にガナッシュを入れてあげないと噛みづらくなると思います...

できれば、テンパリングしたチョコでもいいし、キャンディライターを筆で型に塗ったあと、内側にチョコレートと生クリームを混ぜたもの(=ガナッシュ)を詰めてみてください。


こうするとチョコを噛んだとき、歯がかけてしまうような凶暴なチョコになりません、苦笑


ガナッシュは8〜9割入れたあと、キャンディライター(またはテンパリングしたチョコ)で蓋をしてあげます。外側のチョコが固まったら完成。


キャンディライターの場合は、冷凍庫で急激に冷やす(約10分くらい入れておく)と、型離れが良くてコロンと取り出せます。

 


もし、フチがチョコレートでガビガビして美しくなくても慌てず!


お湯につけて温めたパレットナイフ(水分はしっかりとって!)をガビガビした部分にあてると、スッとチョコが溶けて美しい曲線を作れます。

 


見た目は大事ですので、この作業はぜひやってみてください!

 

ボンボンショコラの作り方


出来上がったらホイルで包んでもいいし、キラキラパウダーで表面を輝かても素敵ですが... 私は下のようなデコを少々。

 

クリスマスボンボンショコラ


これはキャンディライターのスーパーホワイトと、クリスマスのスプリンクルでデコレーションしてみたもの。作り方はほんと簡単、インスタの動画を見てみてください。

 

 
 
 
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菓子デコ道具屋 nut2deco(@nut2deco)がシェアした投稿 - 2019年11月月17日午前5時09分PST



詳細

サイズ 直径約3.5、深さが約2cm。
素材 ポリエチレン(耐熱温度65度)下敷きのような素材なのでカタチによって真っ平らにはならず、机でカタカタいう場合がありますが、凹みに入れたチョコが流れ出ませんので良品となります。
製造 CKプロダクツ(米国製)