〒 CK ボンボンショコラのチョコレート型/丸プレーン 35mm [90-5620]
販売価格: ¥700(税別)
(税込: ¥770)
商品
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シンプルな丸のチョコレート型。
シンプルなカタチなのでトップにお花やパーツをトッピングできて、デコレーションしがいのあるカタチです。
1粒が存在感ある大きめなボンボン型で、中にガナッシュを入れてあげないと噛みづらくなると思います...
できれば、テンパリングしたチョコでもいいし、キャンディライターを筆で型に塗ったあと、内側にチョコレートと生クリームを混ぜたもの(=ガナッシュ)を詰めてみてください。
こうするとチョコを噛んだとき、歯がかけてしまうような凶暴なチョコになりません、苦笑
ガナッシュは8〜9割入れたあと、キャンディライター(またはテンパリングしたチョコ)で蓋をしてあげます。外側のチョコが固まったら完成。
キャンディライターの場合は、冷凍庫で急激に冷やす(約10分くらい入れておく)と、型離れが良くてコロンと取り出せます。
もし、フチがチョコレートでガビガビして美しくなくても慌てず!
お湯につけて温めたパレットナイフ(水分はしっかりとって!)をガビガビした部分にあてると、スッとチョコが溶けて美しい曲線を作れます。
見た目は大事ですので、この作業はぜひやってみてください!
出来上がったらホイルで包んでもいいし、キラキラパウダーで表面を輝かても素敵ですが... 私は下のようなデコを少々。
これはキャンディライターのスーパーホワイトと、クリスマスのスプリンクルでデコレーションしてみたもの。作り方はほんと簡単、インスタの動画を見てみてください。
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詳細
サイズ | 直径約3.5、深さが約2cm。 |
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素材 | ポリエチレン(耐熱温度65度)下敷きのような素材なのでカタチによって真っ平らにはならず、机でカタカタいう場合がありますが、凹みに入れたチョコが流れ出ませんので良品となります。 |
製造 | CKプロダクツ(米国製/Made in USA) |