高さ3.6cmタマゴの大きさの、CK社（米国）工場で作られているチョコレート型です。

イースターに使うのでしたら、ちょっとだけ汚れた感じにつくると卵っぽさが増します。作り方は簡単...

イースターエッグの作り方

まずコシのある刷毛の先端に、しっかり溶かしたキャンディコートをつけます。

パラマウントクリスタルを少し混ぜると粘度が柔らかくなるので作業が楽になるかも。

手を使って刷毛をしごいて、チョコ型の凹みに飛び散らかします。

凹みの中にチョコがテンテンっと飛び散ってればOK。あまりやりすぎると汚れすぎてしまうのでほどほどに...

最後にチョコで蓋をするときは、凹み以外のチョコはパレットナイフでこそげとっておくと後々の作業がスムースになります。

好きな色のキャンディライターを凹みに絞って、筆でのばします。

別の色を使いたい場合は、温めたお湯でチョコを溶かして落とし、キッチンペーパーでしっかり水分を取り除いてください。

筆先でチョコが固まってしまったものを無理矢理引っ張ると、筆が死にますので御用心...

塗り伸ばしたものを凸側からみると、こんな感じ...　ねっ、ちゃんと卵っぽくなっってるでしょ？

この90-2008（18粒できるタイプ）は、小さめとはいえボンボンショコラのようなサイズ感があるので...　

これをキャンディライター全部で埋めてしまうより、内側にガナッシュを詰めたほうが美味しいです！

牛乳＋板チョコで作るガナッシュレシピ

作り方はこちらでも紹介しましたが...

板チョコを耐熱器に割り入れ、牛乳大さじ１杯をチョコの上からドバッと回しかけ、600Wで50秒、電子レンジで溶かしたら...

スプーンを器の中央に入れてクルクル混ぜます。全体にかき混ぜるんじゃなくて、中央でクルクルしていると乳化して重くなってくるので、そしたら全体をよく混ぜると失敗しづらいです。

ガナッシュは温かいうちに絞り袋へ入れ、28度以下になるまで放置。←熱いまま入れると、型に塗ったキャンディライターが溶けちゃうので... 

ここは我慢で待つ！

粗熱がとれたら凹みにガナッシュを絞る。

ガナッシュの表面が固まるまで我慢...

ができないのもあるし、このタマゴ型はいってもボンボンショコラより薄いので、キャンディライターで蓋をすると甘さが強すぎちゃうかも...　

ということで、砕いたナッツで蓋をします。←このナッツの代わりにビスケットなどを使ってもGOOD！　この方法だとガナッシュが柔らかいうちに作業しちゃえるので楽チンよ！

ナッツを振りかけた後は冷凍庫で15〜20分放置。

型からはずすと...

もし、卵のフチにバリのようなものが出来てしまったら、パレットナイフを温めて、その熱で溶かして整えちゃえます。

この卵型は凸凹がなく、ツルッとしてるので気泡も入りづらいし、長く定番で使い続けられるのでオススメっ!!!

わーい、卵がいっぱい出来ましたっ!!!

卵のチョコレート型はサイズや模様付きなど、いろんな種類をご用意していますが...

このミニサイズは、ケーキのデコレーションにも使いやすい大きさです。とはいえ90-2011より大きいので吟味してお選びいただけたらと思います！

たぶんレギュラーサイズのカップケーキにのせるなら2008、ミニカップケーキなら2011かなぁ...　と私は思ったんですけど、どうでしょぉ？

アボカドチョコが可愛くできちゃったので、どーしても作りたくなったアボカドチーズケーキ （制作レポ）https://t.co/YJWehAWG3M pic.twitter.com/mf02UlWFwy

— 菓子デコ道具屋 nut(2)deco（ナッツデコ） (@nut2deco) March 9, 2021

EGG 1-3/8" CHOCOLATE MOLD

• Each piece is 1⅜" x ⅞" x ½"
• 18 cavities per mold.
• This mold makes approximately 55 pieces per pound of chocolate.
• This mold is not used for candy centers.
• Suitable for chocolate, soap making, plaster and concrete crafting.
• NOT DISHWASHER SAFE
• Do not use for hard candy or other hot ingredients.
• First quality plastic mold, FDA approved.

#卵 #タマゴ #エッグ #たまご #玉子