〒 ポリカーボネート製 チョコレート型/2列チョコバー [PCM-2100]

販売価格: 3,600円(税別)

(税込: 3,960円)

在庫あり
〒 ポリカーボネート製 チョコレート型/2列チョコバー [PCM-2100]

商品

※ゆうパケット(メール便)は1枚しか入りません。複数ご購入の場合はゆうパックでご指示ください(メール便には送料✖️枚数分となります

 

板チョコの形ですが、1粒づつに凹みがあって、ここにガナッシュやキャラメルなどを入れることができます。


まずはテンパリングをしたチョコレートを流し入れて...


型をトントンと叩いて空気(エアバブル)を抜きます。


そのあと、型を逆さにして側面に薄くチョコレートを残しつつ、それ以外のチョコは型から落とします。

 

チョコ型の側面についたチョコが固まったら、中央に生クリームと混ぜたガナッシュを絞り入れ...


テンパリングしたチョコレートで蓋をして...

 

固まれば完成。チョコレート型がきれいなことと、チョコレートのテンパリングが成功していれば、ポリカーボネイト型の中で収縮したチョコレートはポロンッと型からはずれます。

 


ちょっとピンボケちゃってますが、中央にやわらかなガナッシュがつめてあるの見えます?


板チョコっていうとチョコレートのかたまり、ってイメージが多いですけど、こんな風にガナッシュを入れる板チョコも面白いと思います。


普通の板チョコより少し小ぶりなので、ラッピングしてギフトにしても可愛いですよ❤︎


詳細

サイズ 型全体サイズは約27.4×17.5×2.5cm、一粒約9.8×4.9cm、深さ1cm。
内容量 一度に6個できます。
素材 ポリカーボネート
耐熱温度 耐熱0〜110℃
保管方法 使用前に必ず水洗いをするか台所用洗剤を薄めたぬるま湯(60℃)につけるなどして洗い流してください。 使用後も同じように洗浄し、洗浄後はタオル等を使用して必ず乾燥してください。
ご注意 食洗機、漂白剤は使用しないでください。また、鋭利なスポンジでの洗浄は行わないで下さい。
その他 チョコレート製作上問題の無い傷やかすれ等は返品対象外となります。

イースターエッグチョコナプキンパステルコンフェッティスプリンクル回転台ローズ型ミニタルトセット