大きめな口金（ステンレス）でサルタン口金で、チカラを入れてぎゅっと絞るとこんな風なメレンゲを絞ることができます。

サルタン口金とは...

シェルタン口金、シームレスダブル口金とも呼ばれているとっても大きな口金で、ドーナツの形にゴージャスなラインがシンプル＆クラシカルなラインが特徴。

 

 

 

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菓子テ?コ道具屋 nut2deco(@nut2deco)がシェアした投稿 - 2018年 4月月11日午後6時52分PDT

中央の凹みにフルーツやジャムなどを入れたり、メレンゲでデコレーションしたり...　

以前はドイツ社製品を取り扱っていましたが、米国Ateco社で同品質のものがお安くありましたのでこちらに変更いたしました。

米国Ateco社製サルタン口金は...

以前のドイツ製品と、今回の米国Ateco社製品を比べてみるとサイズも形状も同じです。

人気になってからこの口金、粗悪品が出回ってまして...　入手して試してみたんですけど（一番右）サイズ感がまるで違うし...

ま、私の腕がダメなのかもしれませんが、同じ作業をしてるのに上手にできなくて...　当店では以前と変わらずキチンと絞り出せるAteco社製品を定番でご用意します。

お手入れ方法

とても大きめな口金でギザギザに手がささると流血騒動にもなりますので「口金ブラシ」でコショコショっと細かな部分まで洗えますが...

ステンレス製なので熱湯でしっかり細部まで洗えるのも安心です。