チーズクロス（さらし布/ 約4平方メートルサイズ） [F11638]

細かいメッシュ生地でチーズクロスと呼ばれる薄い布で、ソフトチーズ作りに使われたり、七面鳥を焼くときにも使われます。

この商品は漂白されていない天然コットン布なので、真っ白ではありません。

何度も洗ってご使用頂けるので、環境保護にも役立つと最近あらためて見直されている道具の１つだそうで...

スパイスを包んでスープの中に入れる、種子をジュースに落とさずにフルーツを絞る、茶巾絞り（←２枚重ねくらいにして使います）を作る、などに役立ちそうです♪

リコッタチーズ作り

 古くから「チーズクロス」と呼ばれているので、まずはリコッタチーズを作ってみます（上手にできるか不安なので、まずはこの配合でテスト←少量でも固まるかのチャレンジ、でもあります！）

• 牛乳400ml
• 生クリーム100ml
• ヨーグルト 100ml
• レモン汁 大さじ１
• 塩 小さじ1/4

この材料を一気に鍋に入れて...

沸騰したら「チーズクロス」で漉します。

水分を絞る作業では、このチーズクロスの網目からはみでないの？と不安だったけど...

問題なく作ることができました♪

あと、私はコレ。ステンシルクッキー作りでよく使ってます。編み目が大きいので２枚重ねにした中へココア入れ、包んでポンポンとするの。 動画も撮ったのでちょっと見て頂けたら、と♪