チーズクロス(さらし布) [F11638]

販売価格: 1,296円(税込)

数量:

漂白されていない天然コットン布(だから真っ白じゃないです)。何度も洗ってご使用頂けるので、環境保護にも役立つということで、最近あらためて見直されている道具の1つだそうで...

 

細かいメッシュ生地でチーズクロスと呼ばれるだけに、ソフトチーズ作りに使われたり、七面鳥を焼くときなどにも使われるそうですが、日本では七面鳥ってあまり...

 

スパイスを包んでスープの中に入れる、種子をジュースに落とさずにフルーツを絞る、茶巾絞り(←2枚重ねくらいにして使います)を作る、などに役立ちそうです♪

 

 

 リコッタチーズ作り

 

古くから「チーズクロス」と呼ばれているので、まずはリコッタチーズを作ってみます(上手にできるか不安なので、まずはこの配合でテスト←少量でも固まるかのチャレンジ、でもあります!)

  • 牛乳400ml
  • 生クリーム100ml
  • ヨーグルト 100ml
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4

この材料を一気に鍋に入れて、沸騰したら「チーズクロス」で漉す。こりゃ楽勝だッ♪

 

 

 

簡単すぎるのでもう1つ実験をば。生クリームを「植物性」の安いタイプでやってみましたが...

 

 

固まらないわけじゃないけど「凝固が細かくなって水切りに時間がかかる」かもしれない。あと...

 

 

「絞って出た液体が少し濁る」ってのは気になったけど、固まらないわけじゃないよ。ほら...

 

 

重しをのせて30分くらい放置しといたら、ちゃんと固まったし..

 

少量でも作れるけど。どうせやるなら、この2倍くらいの取れ高は欲しかもしんない、苦笑。

 

 

チーズクロスはお届け時、ロール状になっていますからお好きな長さでカットして使ってください。

 

意識高いとか低いとかいう問題じゃなくて。異常気象とかって地球も少しおかしなことになってるし。お祝いごとはパッと華やかにやりたい派だけど、毎日のちょっとしたことなら...

 

なんて感覚が芽生えだしたので、人気がじわじわ上がっていると評判の「チーズクロス」をご用意してみました。何度も洗って使えるのは、財布にも地球にも優しいかもしれないですッ!!!

 

詳細

メーカー(原産) 米国FOXRUN社(made in china)
サイズ(約) 5 sq. yards(約4平方メートル)
素材 コットン100%

販売価格: 1,296円(税込)

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