チョコレート用着色料/ホワイト [NCC-W]

販売価格: 1,400円(税別)

(税込: 1,512円)

この商品は軽減税率の対象です。

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チョコレート用着色料/ホワイト [NCC-W]

商品

白いチョコの黄ばみを消して、美しい白さに変えられる「チョコレート用着色料」ホワイト。

都合によりパッケージデザインが変更されました(内容成分に変更はありません)

 

ホワイトチョコをお好みの白さに

一般的にホワイトチョコは黄色味を帯びていて、ワンポイントに使うと少しぼやけた印象になることがありますが、これを混ぜることで、白さを際立たせられます

ホワイトチョコレートの黄ばみ

 

初めは少しづつ混ぜて...

今回はコーティング用チョコを使って、その違いをご紹介します。

チョコレート着色料を混ぜる前

溶かしたチョコに、本商品を少しづつ加えます(比較のため2つ用意してます)

チョコレート着色料(二酸化チタン)を加える

チョコの粘度(とろみ加減)で溶けやすさが多少異なりますが、よく撹拌してください。

チョコレート着色料を加える前後比較

これなら本格的なチョコレートにも使える「油性」なので、分離することもなく、ちゃんとチョコ型から外すことができました!

食用の油性着色料だから型抜き可能

 

パステルカラー作りにも

他色のチョコレート着色料と混ぜれば、発色を保ったままパステルカラーを作ることもできます。違いをご覧いただきたい...

A:赤い着色料を少なめにいれてピンクを作ります

他のチョコレート着色料と混ぜられます

 

B:Aにホワイトチョコを追加して、淡いピンクを作ります

パステルカラーを作るB

 

C:Aに本商品「チョコレート着色料ホワイト」を加えます

パステルカラーのチョコレートを作るC

 

3つの違いがこちら。

着色料を使用したチョコレートの比較

チョコだけで「パステルカラー」をコントロールするのは限界がありますが...

このホワイトを一緒に混ぜることで、存在感がある発色良いパステルカラーを作ることが可能になります。

詳細

内容量 10g
原材料 二酸化チタン
製造 イタリア製
保管方法 直射日光の当たる所、高温多湿での保存は避けてください。
ご注意 性質上ダマになっていることもありますがスプーンなどで潰してご使用ください(品質に問題はございません)
補足 ※画像パッケージから変更になる場合がございますが内容に変更はございません。
その他 当店で製作したサンプルはモニターによって見え方が違う場合があります。色や味などの主観によるご返品等は予めご容赦ください。
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