チョコレート作りが楽しい季節になってきましたよっ!!!
テンパリングをした表面の艶っツヤな本格的チョコレートを作るには「ポリカーボネートのチョコレート型」を使うのが良い、だとか...
50度以下の湿度、20度前後の室温が好ましい、だとか... チョコ作りはやたら面倒臭い説明を必要とするので、Instagramはチョコ専用のアカウントを作りました。
更新頻度は少ないですが、チョコレート作りにご興味があればぜひフォローしてみてください。
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このチョコレートは先週末に作りました。
型から上手に外れた感動は、もぉ... ぜひとも味わって頂きたい至福です。