100%ナチュラルパウダー、肉まんの色付けに使ってみました

今年もまた近所の方に筍を頂き「... となればアレを作ろう！」とニヤリ顔で、せいろを引っ張りだしました。

天然成分だけの100%ナチュラルフードパウダーを輸入したのは、パスタや点心にも使いたかったから...

そして。更に旨そうに見える「せいろ」も欲しい... と買ったこれ、電気式せいろなの！

なにせ私は何かに夢中になると他が見えなくなる悪い癖がありまして...

火も使わず、蒸し終わればチン！と勝手に止まってくれるタイマーな家電達に絶大な信頼と熱い友情を感じずにはおれませんッ!!!!

ま、それは置いといて...

この肉まん、白いのが筍、ピンクは少し前に圧力鍋で作った八角がきいた角煮が入ってます。

苺パウダーのような特徴的な香りはないから心配無用！

中の具をあれこれ変えても色で解りやすいし、見た目も可愛いし、選ぶ楽しみが増えて盛り上がりますよッ♡

ただ。他の天然色素もそうですがナチュラルは「熱に弱い」のが欠点なので、蒸す点心にはキモチ多めに入れたほうが良さそうです。

ジェルカラーイートはその心配がないし、発色がいいので、ほんの少し入れればOK。

シーンによって使い分けて頂けたら...  ということで今回は100%ナチュラルの魅力を伝えるための「手作り肉まん」でした。

ではでは👋