飴を作るための低カロリーの甘味料で、飴細工や、焼き菓子作りの砂糖代用品として使用できます。

こちらはお試し少量タイプです、本品はこちらになります。

イソマルトの使い方

湿気による結晶化もしにくく、乾燥後の出来上がりは無色透明です（色をつける際はフードカラーで着色下さい）

当店で使ってみた「電子レンジ」を使う方法はこちらをご参照ください。

米国メーカー推奨の使い方

1. イソマルト2カップに対し、水1/2カップを混ぜ合わせる
2. 弱火で完全に溶けるまで混ぜあわせ、途中、小鍋の側面についた砂糖を焦がさぬよう、水で濡らしたブラシで軽く塗り落とします。
3. より商品の透明度を上げるため、混ぜ合わせた時にできた気泡を金属製のこし器などで取り除く
4. 140度ぐらいに温度をあげたら着色可能、約150度になったら火から卸、冷水のはったボウルに入れて急速に冷やします
5. 小鍋の中でシロップ状になった液から気泡が出なくなったらフレーバーオイルを混ぜ入れます
6. 小鍋にフタをし、約2分たったら型に流し入れ、細工をスタートできます。

よくあるご質問

Q. 溶かして残った場合は、再度溶かして使用する事は出来ますか？

A. メーカーからのご返答は下記になります。

・不純物が入った状態での保管はお避けください。
・賞味期限は開封しても表示通りに使えますが、湿気は避けて密閉容器で保管ください。
・冷蔵＆冷蔵保存はお止めください。