はみ出した部分やハシっこの不要なケーキ生地を、ボンボンショコラにリメイク！
昨日のチーズケーキパンで使ったレシピは、最近カップケーキ作りで使っているお気に入りな海外のチョコレートケーキレシピですが...
シャバシャバっとした液体っぽい生地なので、ボウルからそのまま流し入れますと、手元が狂って粗相をしたり...
必要以上に入れすぎて吹き出したり。あんっ、もぉーーーっ!!!
不都合は温かいうちに、パレットナイフでちゃちゃっと隠蔽すればOK。
と思ったら、チーズケーキ型から取り出したらものもイビツなケーキがあって、ショック。でも仕方ない...
米国Ateco社のシンプルな抜き型でカタチを整えてコレまた隠蔽...
余った生地の使い道
で、みなさんはこんな隠蔽作業ないのかもしれないけど... 不要な生地が余ったとき、どうしてます？
私は寄せ集めて冷凍貯金してます。
そして、クズ貯金が満期になったら細かく崩して、クリームチーズやバタークリームと混ぜあわせ、ボンボンショコラへ詰めちゃう...
こんな感じで、ガナッシュ代わりにチョコへ入れればチョコレートケーキになるの♪
レシピはケーキポップスと同じだから、検索すれば色々見つけられると思うけど...
私は今回、余ってたクリームチーズを柔らかく練って合わせてみました。
このチョコレート生地レシピなら1:1の割合でOK、砕いた生地とクリームチーズは下写真の感じまでゴムベラでよく練ります。
この状態になれば手で丸めることもできるけど、『ボンボンショコラのチョコ型』を使うと全部の大きさが簡単に揃うし、見た目がワンランクUPするので...
是非やってみて欲しい！
ボンボン型の使い方
まず、キャンディコートをチョコ型に塗るんですけど...
動画をとったので見てみてください。ボンボンショコラを作るときと同じ作業です。
ちなみにここで使用してるチョコ型は、90-5550です。
外側のチョコが固まったら（10〜15分で固まります）、クズ生地＋クリームチーズの生地を凹みに詰めます。
手でやるとちょっと汚らしかったのでスプーンか、ラップをしてから指でギュッと押すと良いかも！（下写真のテディベアを作っってて気づいた）
生地を入れたあと、もう一度キャンディコート（キャンディライターでもOK）で蓋をして、冷凍庫へ30分程入れておきます。
フタの仕方、型の外し方はこの動画を参考に。
冷凍庫へ入れる時間は適当でOK、チョコに触れても手にくっつかなければ第一段階としてOK。
型からはずすときは大抵、凸部分を強めにデコピンするか、チョコ型を歪ませると外れてくれます。
それでも型からはずれないなら、冷凍庫へ追加で10分程入れて→出してを繰り返してください。
チョコ型からはずした時、フチにバリがついてガビガビしちゃったとき、キャンディコート（キャンディライター）で作ったものなら温めたパレットナイフを当てて整えられます。
作業は動画にとって商品ページに貼りましたので、ぜひcheckしてみてください。