ポリカーボネイト製

柔軟度のあるCKのプラスチック製チョコ型とは違って、ゴンゴンと机にぶつける本格的な作業に適したポリカーボネイト製のチョコレート型です。テンパリングしたチョコで外側を作り、中には生クリームやフレーバーで作った柔らかなガナッシュを詰め込んで使ってみてください。

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